簡単 焼かない 魅惑の生チョコ抹茶タルト のよくある質問

せっちゃん0301
せっちゃん0301
ラッピングの例を教えてください
kurashiru
kurashiru
表面がやわらかく崩れやすいため、しっかりとしたボックスに詰めることをおすすめいたします。ラッピング方法は https://www.kurashiru.com/tags/11096 でもご紹介しております。要冷蔵のスイーツのためお持ち運びの際は保冷剤を添え、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。
おもち
おもち
抹茶パウダーは砂糖入りでも大丈夫でしょうか?大丈夫ならどれくらい入れればいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や色味は変わりますが、抹茶パウダーは砂糖入りの抹茶パウダーに代えてもお作りいただけますよ。レシピと同じ分量を加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
よしのアドゴニー
よしのアドゴニー
生チョコがクッキングシートから剥がれない時はどーすればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生チョコのクッキングシートがうまく剥がれない場合は、チョコレートが分離しているか冷やす時間が足りない可能性がございます。生クリームを沸騰させたり、加熱しすぎるとチョコレートと合わせた際に分離しやすくなります。生クリームはふつふつと小さな泡が出る程度に温めてくださいね。また、材料に温度差があると分離しやすいため、無塩バターはあらかじめ室温に戻し、指で触った際につぶれる程度の柔らかさにしてください。クッキングシートを剥がす際は、ゆっくりと形が崩れないように剥がすこともポイントですよ。次回は大成功となりますように。
みみ
みみ
抹茶パウダーなしでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は大きく変わりますが、抹茶パウダーを省いてもお作りいただけますよ。ストロベリーパウダーなどに代えてもおいしく仕上がります。パウダーを加えずに仕上げたい場合は、ホワイトチョコレートは分離しやすいため、ミルクチョコレートやビターチョコレートに代えることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
チョコღショコラ
チョコღショコラ
抹茶パウダーは、ココアパウダーとかでも代用出来ますか??
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や色味は変わりますが、抹茶パウダーの代わりにココアパウダーを使用してもお作りいただけますよ。ココア風味に仕上げたい場合は、ホワイトチョコレートの代わりにビターチョコレートやミルクチョコレートを使用してもおいしいですよ。また、粉糖をココアパウダーに代えてもお作りいただけますので、お好みで選択してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
COTA
COTA
粉糖は砂糖ですか?
それとも味のない粉ですか?
kurashiru
kurashiru
粉糖とはグラニュー糖をより細かく粉砕した砂糖です。甘みがありますが、ふりかける量は少量のため仕上がりの風味は大きくは変わりませんよ。素敵に仕上げることができますのでぜひ試してみてくださいね。
たなか
たなか
7号だとどのくらいの分量になりますか?
kurashiru
kurashiru
7号の型を使用する場合、すべての材料を2倍に増やしてみてくださいね。抹茶の豊かな風味がお楽しみいただけるタルトに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
fua
fua
7号でつくるとしたら、分量はどれくらい増やせばよいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
7号の型を使用して作る場合、すべての材料を2倍を目安に増やしてくださいね。濃厚な抹茶の風味がお楽しみいただけるおいしいタルトに仕上がりますのでぜひ作ってみてください。おいしく仕上がりますように。
はしりな
はしりな
これは、粉砂糖かける方が美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
粉砂糖をかけることで見た目が綺麗に仕上がるだけでなく、ほんのりとした甘味が加わりとてもおいしいですよ。省いてもお作りいただけますので、お好みで選択してくださいね。おいしく作れますように。
あかね
あかね
生クリームは200だと多いですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームの割合を増やすと固まらなくなってしまいます。レシピ通りの分量でおいしくお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
るるる
るるる
冷蔵庫で2時間冷やしたら硬いチョコのようになってしまったのですが、冷蔵庫で冷やしすぎたのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。レシピ通りの分量・手順でお作りいただき硬くなった場合、冷蔵庫でよく冷えたために冷え固まっている状態だと考えられます。その際、室温にしばらく置くことで食感が柔らかくなりますので、お好みの食感に調整してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
三浦彩未
三浦彩未
沸騰する直前を見極めるコツってありますか?
kurashiru
kurashiru
手順の2では、鍋のふちに泡がふつふつと出るくらいを目安に加熱してください。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
こと
こと
生クリームを入れないと作れませんか?
kurashiru
kurashiru
生チョコは生クリームを使用しないとお作りが難しいです。生クリームを加えることでなめらかな食感の生チョコに仕上がりますので、ぜひご用意して作ってくださいね。
karin
karin
何度もすみませんタルト型に生地を流し込んで作ることはできますか?
kurashiru
kurashiru
タルト型でもお作りいただけますが、型の高さにあわせて薄い仕上がりとなってしまいます。こちらのレシピは高さのある型に生チョコを流し、冷やし固めることで、厚みのある生チョコタルトに仕上げております。ご用意できる際は、ぜひケーキ型などでお作りくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
こばやしゆな
こばやしゆな
生地を型に入れた時に 表面を平らにするにはどうすればいいですか??
kurashiru
kurashiru
動画のように生地の表面をゴムベラなどでならしてくださいね。また、空気抜きをするように少し高めの位置から型を落としていただくと生地が平らになりやすいです。ぜひお試しくださいね。綺麗に仕上がりますように。
さゆな
さゆな
この抹茶のタルトの味ってかなり苦味ってありますか??
kurashiru
kurashiru
抹茶の風味を活かしたスイーツのため、個人差はありますが苦味を感じる場合がございます。抹茶パウダーはお好みに合わせて分量を調整して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
イカちゃん♪
イカちゃん♪
抹茶のチョコを氷水に湯煎する意味ってなんですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを加えたホワイトチョコレートのボウルを氷水につけているのは、粗熱を取るためです。チョコレートが温かいうちに型に流し込むと土台のバターが溶け出し仕上がりに影響するため、粗熱が取れてから流し込んでくださいね。おいしく作れますように。
Emily Sugata
Emily Sugata
工程4で粗熱をとらなければならない理由は何ですか?
kurashiru
kurashiru
氷水に浸けて生地の温度を下げる事によって、冷やし固める時間を短縮しています。ぜひお試しくださいね。
りな
りな
gはだいたいで大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
材料の計量はキッチンスケールなどを使用して正確に行ってくださいね。正確な計量をせずにお作りになると、仕上がりの風味や質感が変わったり、生地が固まらない場合がございます。お菓子作りでは計量も、美味しくお作りいただくための大切なポイントとなります。美味しく作れますように。
早川 由紀
早川 由紀
材料に氷水って書いてありますが冷やさなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
氷水に浸けて生地の温度を下げる事によって、冷やし固める時間が短縮できますよ。ぜひお試しくださいね。