材料(5号(15cm×5.5cm))

  • ホワイトチョコレート (計6枚)240g
  • 生クリーム120ml
  • 無塩バター20g
  • 抹茶パウダー (12g)大さじ2
  • 氷水500ml
  • 土台
  • ビスケット80g
  • 溶かしバター (無塩)50g
  • 仕上げ用
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。ホワイトチョコレートを一口サイズに割っておきます。
  2. 1.
    ビスケットを袋に入れてめん棒で砕きます。粉々になったら溶かしバターを入れてよく揉み込み、型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めます。
  3. 2.
    鍋に生クリームを弱火で温め、沸騰する直前で火からおろします。
  4. 3.
    ホワイトチョコレート、2、無塩バターをボウルに入れ、よく混ぜます。全て溶けたら抹茶パウダーを加えて混ぜます。
  5. 4.
    3を氷水につけて粗熱を取り、1に流し入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
  6. 5.
    そっと型から取り出し、仕上げの粉糖をかけて出来上がりです。