材料(1人前)

  • ごはん180g
  • 牛こま切れ肉80g
  • しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 有塩バター5g
  • 長ねぎ1/4本
  • ニンニク1片
  • ①酒小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • しょうゆ小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは小口切りにします。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    フライパンに、サラダ油、2を入れて中火で熱します。香りが立ってきたら、1、ごはんを加えて炒めます。
  4. 4.
    全体がよく混ざり、ごはんがパラパラになったら、①を加えて強火で炒めて、全体が混ざったらしょうゆをフライパンの縁から回し入れ、中火でさっと炒めたら火からおろします。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにバターを入れ、バターが溶けたら牛こま切れ肉を入れ炒めます。牛肉に火が通ったら、しょうゆを加えて火からおろします。
  6. 6.
    器に4、5を盛りつけ、小ねぎを散らしたら完成です。