材料(1人前)

  • 揚げ麺 (皿うどん用)1玉
  • オクラ (40g)4本
  • お湯適量
  • 塩 (板ずり用)適量
  • なめこ50g
  • 納豆1パック
  • サラダチキン60g
  • たくあん10g
  • かいわれ大根1/2パック
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • ①酢小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    オクラのガクを取り、板ずりをし、沸騰したお湯でオクラを約2分茹でて取り出します。
  2. 2.
    同じ湯でなめこを約1分茹でます。
  3. 3.
    1のオクラのヘタを切り落とし、約1cm幅に切ります。
  4. 4.
    たくあんを細切りにします。かいわれ大根は根元を切り、半分に切ります。サラダチキンを切り、手でほぐします。
  5. 5.
    ボウルにの2、3、納豆、①をいれ混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に揚げ麺をほぐして入れ、5、4を飾り完成です。