材料(2人前)

  • じゃがいも (250g)1個
  • 塩こしょう少々
  • コーン (缶詰)70g
  • ニンニク1片
  • (A)ブルーチーズ15g
  • (A)牛乳大さじ2.5
  • (A)黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    コーンは水を切っておきます。
  2. 1.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは、皮をむき芽を取り一口大に切ります。耐熱ボウルにじゃがいもを入れ塩こしょうをしラップをし600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3.
    別の大きめの耐熱ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで30秒程ブルーチーズが溶けるまで加熱します。加熱後、再度混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、有塩バター、1を入れ中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら、2とコーンを入れ炒めます。
  6. 5.
    野菜に火が通ったら、3を加えて中火でサッと炒め火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付けてパセリをかけて完成です。