材料(2人前)

  • ごはん (温かい)300g
  • 牛こま切れ肉150g
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • カブの葉100g
  • 生姜1片
  • ごま油大さじ1
  • 炒り卵
  • 2個
  • 砂糖小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    カブの葉は5mm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜はみじん切りにします。
  4. 3.
    牛こま切れ肉は粗みじんに切ります。
  5. 4.
    ボウルに炒り卵の材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンに2とごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒めます。
  7. 6.
    牛こま切れ肉の色が変わったら中火のまま1を入れ炒めます。
  8. 7.
    カブの葉に火が通ったら中火のまま(A)を入れ混ぜ合わせ、火から下ろします。
  9. 8.
    お鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、4をかき混ぜながら流し入れ、菜箸4本で手早く混ぜポロポロになったら、火からおろします
  10. 9.
    大きめのボウルに温かいごはん、7、8を入れ混ぜ合わせます。
  11. 10.
    器に盛り、完成です。