材料(2人前)

  • サバの味噌煮缶 (煮汁含む)190g
  • 木綿豆腐200g
  • 1個
  • 片栗粉大さじ3
  • 少々
  • サラダ油小さじ1
  • ソース
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    サバの味噌煮缶は身と煮汁に分けます。
  2. 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせます。600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、水切りをして粗熱を取ります。
  3. 3.
    ボウルに1の身、2、卵、片栗粉、塩を入れよくこねます。
  4. 4.
    全体がよく混ざったら、2等分にして小判型に成形します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を焼きます。
  6. 6.
    焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにして、火が通ったら取り出します。
  7. 7.
    同じフライパンに1の煮汁とソースの材料を加えよくかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  8. 8.
    お皿に6を盛り付け、7をかけ、小ねぎをのせて完成です。