煮るだけ!てりうま!豚バラ肉豆腐 のよくある質問

まる
まる
豆腐の水切りは必要ないですか?
kurashiru
kurashiru
豆腐は水切りせずにお使いいただけますよ。うまみたっぷりの肉豆腐に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
まみむめも
まみむめも
普通の塩分の含まれた料理酒で作る場合、どのような調節が必要ですか?具体的にわかれば教えて欲しいです。また大根などを一緒に煮ても美味しく出来ますか?
kurashiru
kurashiru
通常の酒には40mlで1g程度の食塩が入っていることがあるので、醤油を35mlにして調整をしてくださいね。大根を加える際は、えぐみを取るために大根をお米のとぎ汁などで一度下茹でし、やわらかくしてから手順3で加えてください。美味しく作れますように。
An Yamamoto
An Yamamoto
小松菜の代わりになる野菜がもしあれば、教えてもらいたいです…!
kurashiru
kurashiru
例えばチンゲン菜などはいかがでしょうか。歯ごたえもあり、おすすめです。
まりん
まりん
通常の料理酒の場合、調味料はどのような割合になりますか?(・_・?
kurashiru
kurashiru
同じ分量でも作ることができますが、少し塩味が強くなるので、醤油を35mlにして調整をしてくださいね。もし薄いと感じる場合は手順5のみりんと一緒に醤油を少々加えて味を整えてください。ぜひ作ってみてくださいね。
りゅう
りゅう
最後のみりんで適量って
だいたいどのくらいかわかりますか?
kurashiru
kurashiru
大さじ1程度加えています。「追いみりん」をすると香りもよくツヤやテリも出て、程よい甘みの風味が引き立ちますのでおすすめです。
りゅう
りゅう
わかりました
ありがとうございます
kurashiru
kurashiru
ぜひ試してみてくださいね。たべれぽへのご投稿もお待ちしております。
Fumiko Miyamoto
Fumiko Miyamoto
彼に作ったらおいしいと大好評でした!!
kurashiru
kurashiru
お試しありがとうございます!ぜひまた作って見てくださいね。たべれぽへの投稿もお待ちしております!
つばさ
つばさ
10分煮込むときの火は弱火でいいんですか?
kurashiru
kurashiru
10分の煮込みも弱火で行ってくださいね。ぜひお試しください!
あやね
あやね
すき焼きみたいですね、おいしそう…
計量カップ便利そうですね。
kurashiru
kurashiru
染み染みの肉豆腐、とても美味しいです!らくらく調節ボトルは注ぎ口が2箇所なので調理がとてもしやすくおすすめです。
mai
mai
タカラさんの清酒が無いのですが、その場合は何を代用したら良いですか?
kurashiru
kurashiru
料理酒であれば代用ができますが、タカラの「料理のための清酒」は旨味成分が豊富に含まれ、塩分も不使用なので料理に使う際、本来の旨味を引き出すことができますのでおすすめですよ。なお、通常の料理酒には塩分が含まれているものあり、代用をされると少し塩味が強くなることがありますので味の調整をしてください。ぜひお試しくださいね。