材料(1人前)

  • フォー100g
  • お湯 (戻す用)適量
  • 具材
  • カニカマ10本
  • 玉ねぎ30g
  • セロリ30g
  • 赤パプリカ30g
  • わけぎ30g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 2個
  • (A)ココナッツミルク30ml
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)ナンプラー大さじ1
  • (A)ラー油小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)カレー粉小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    セロリは筋を取り除いておきます。わけぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    わけぎは3cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。セロリは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。赤パプリカは長さを半分に切り、薄切りにします。
  3. 2.
    カニカマは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにお湯、フォーを入れ、パッケージの表記通り戻したらザルにあげ、水気を切ります。
  5. 4.
    別のボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき2、1を炒め、塩こしょうをふります。
  7. 6.
    玉ねぎがしんなりしてきたら4を流し入れ、中火でふんわりと炒め合わせます。
  8. 7.
    卵が半熟状態になったら3を加え、全体に馴染むように中火でさっと炒め合わせます。
  9. 8.
    器に盛り付け完成です。