材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム50ml
  • 大さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 黒こしょう (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは一口大に切ります。
  2. 2.
    フードプロセッサーにホワイトマッシュルーム、 1を入れ、ペースト状になるまで攪拌します。
  3. 3.
    鍋に有塩バターを入れ、2を中火で炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、薄力粉を入れて中火のまま炒めます。
  4. 4.
    牛乳、生クリーム、水を入れて中火で人肌程度に温めます。
  5. 5.
    コンソメ顆粒、塩、黒こしょうで味を調えて火からおろします。
  6. 6.
    器に盛りつけ、黒こしょうをのせて完成です。