材料(1人前)

  • ごはん200g
  • サーモン (刺身、柵)180g
  • 大さじ1
  • ニンニク1片
  • ローズマリー1本
  • 鷹の爪1本
  • オリーブオイル200ml
  • ベビーリーフ10g
  • 生ハム5枚
  • 粉チーズ小さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ)1個

作り方

  1. 1.
    サーモンの全体に塩をまぶし、10分ほどおきます。キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    鍋にオリーブオイルを入れ、100℃に加熱します。
  4. 4.
    ホーローのバットに1、2、ローズマリー、鷹の爪を入れ、3を注ぎます。そのまま1時間ほどおいて余熱で火を通します。
  5. 5.
    油を切り、食べやすい大きさに切ります。
  6. 6.
    器にごはんを盛り、ベビーリーフ、5、生ハム、卵黄をのせ、粉チーズをかけたら完成です。