材料(4個分)

  • 強力粉200g
  • 砂糖20g
  • ドライイースト4g
  • 4g
  • お湯 (40℃)150ml
  • オリーブオイル大さじ2
  • 強力粉 (打ち粉)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    お湯、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、生地がまとまったら打ち粉をした台に出します。
  3. 3.
    生地の表面がなめらかになるまで捏ねたらボウルに入れ、ラップをかけ、2倍ほどの大きさに膨らむまでオーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵させます。
  4. 4.
    生地を指で押してしっかりと跡が残ったら、台に打ち粉をして出し、4等分に切ります。
  5. 5.
    丸めて濡れ布巾をかけ、常温で15分ほど置きます。
  6. 6.
    上から押して平たく伸ばし、再度丸め直し、クッキングシートを敷いた天板にのせます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵させます。
  7. 7.
    一度取り出し、常温で10分ほど置きます。その間にオーブンを180℃に予熱します。
  8. 8.
    2倍ほどの大きさに膨らんだら、180℃のオーブンで15分ほど焼き、粗熱を取って完成です。