止まらない!塩芋けんぴ のよくある質問

Kanako Kakoi
Kanako Kakoi
こちらはお砂糖の代わりに蜂蜜でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖は蜂蜜を代用してお作りいただけます。焦げやすくなりますので、火にかける際は気をつけて加熱を行ってくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
横ヤンマ
横ヤンマ
何回作っても、カリカリになりません。水にさらした後、3時間ぐらい乾燥させて、じっくり揚げているのですが…。
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピを何度も作っていただきありがとうございます。
160度の揚げ油で揚げていますが、強火で二度揚げするとよりカリっと仕上がりますよ。また、さつまいもを細めのスティック状にすることで食感も変わりますので、よろしければお試しください。次回はカリっと出来ますように。
みうみう
みうみう
普通の砂糖で作っても冷ませばベタベタしませんか?
kurashiru
kurashiru
きび砂糖以外にもお好みの砂糖でお作りいただけますよ。さつまいもに水気が残ってしまうとパリッと揚がらなくなってしまう原因となりますのでお気をつけくださいね。美味しく作れますように。
かりん
かりん
白砂糖で作りました!とっても美味しかったです(^^)
松本 飛鳥
松本 飛鳥
何度も作っていますが、毎回きび砂糖が白く固まりません。何度やっても透明になり、しっとりした仕上がりになってしまいます。どうすれば白くカリッと仕上がりますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖衣が白く固まらない場合は加熱不足かもしれません。
しっかりと火入れをしてみてくださいね。
suzu
suzu
砂糖が固まらない…もう少し加熱すべきでしたか?
kurashiru
kurashiru
砂糖に加熱が足りないと水分が多く固まりにくくなってしまいます。
もう少し加熱していただけると固まるかと思いますので、ぜひまた試してみてくださいね
Tomomi  Y.
Tomomi Y.
塩を付けないとどうなりますか
kurashiru
kurashiru
塩がないと味がぼやけてしまいます、塩があることによって、甘みを引き立てるので、ぜひお試しくださいね。
ジャム
ジャム
度々すみません、よく見たら、てんさい糖という茶色いお砂糖でした。
kurashiru
kurashiru
てんさい糖でも大丈夫ですよ。
また作ってみてくださいね。
ジャム
ジャム
大学いもになってしまいました。やっぱり三温糖がいけなかッたのでしょうか?それとも三温糖の分量がお多かったのでしょうか、あとは温度の問題でしょうか(*´Д`)色々聞いてすみません(。>д<)
kurashiru
kurashiru
サツマイモの太さもポイントです。
分量通りにお作りいただき、ひろげて乾かせば大丈夫です!
次回は大成功となりますように。
くれ
くれ
細く切ればカリカリになりますか?
kurashiru
kurashiru
そうですね、よりカリっとしますのでお好みの太さを見つけてくださいね。
テンテン
テンテン
きび砂糖じゃなくても普通の砂糖でも美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
きび砂糖独特のコクが味わえるのできび砂糖がおすすめですが
普通の砂糖でもお作りいただけます。
ぜひお試しくださいね。
Yusaku Matsushita
Yusaku Matsushita
勉強の合間につまみたいなー
kurashiru
kurashiru
疲れた頭にぜひ。
お勉強頑張ってくださいね!