あさりの梅風味蒸し

作り方

1. 準備.
   アサリは砂抜きをしておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1.
   大葉は千切りにします。
3. 2.
   まいたけは手でほぐします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3.
   梅干しは粗く叩きます。
5. 4.
   ボウルに3と白だしを入れて混ぜ合わせます。
6. 5.
   フライパンに2、アサリ、料理酒を入れ、蓋をして中火で4分程加熱します。
7. 6.
   アサリの殻が開いたら4を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
8. 7.
   火から下ろして器に盛り付け、1を散らして完成です。