材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 料理酒 (下味用)小さじ1
  • 塩 (下味用)ひとつまみ
  • キャベツ150g
  • しめじ100g
  • 玉ねぎ80g
  • 長ねぎ1/3本
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①花椒小さじ1
  • ①一味唐辛子小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ、料理酒と塩で下味をつけます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油と豆板醤、2を入れて炒め、香りが出てきたら3を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    強火にして1と①を加え、鶏もも肉に火が通り全体がしんなりするまで炒めたら火を止めます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。