材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉80g
  • タケノコの水煮70g
  • 大葉2枚
  • 溶き卵1個分
  • ①水400ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は下茹でしておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落し、千切りにします。
  3. 2.
    タケノコの水煮は5mm幅に切ります。
  4. 3.
    中火に熱した鍋にごま油を入れ、豚こま切れ肉を炒めます。
  5. 4.
    豚こま切れ肉の色が変わったら2と①を加え、中火でひと煮立ちさせます。この時、アクが出る場合は取り除きます。
  6. 5.
    みそを溶き入れ、溶き卵を回し入れます。卵に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、大葉を乗せて完成です。