材料(2人前)

  • プラリネ
  • くるみ (無塩)100g
  • グラニュー糖80g
  • 50ml
  • 無糖ヨーグルト200g
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖40g

作り方

  1. 準備.
    オーブントースター用の天板にアルミホイルを敷いておきます。
  2. 1.
    アルミホイルを敷いた天板にくるみをのせ、オーブントースターで5分焼きます。
  3. 2.
    フライパンに、残りのプラリネの材料を入れ中火にかけ沸騰し、泡が小さくなったら1を入れよく混ぜます。
  4. 3.
    白くなり、さらにグラニュー糖が溶けて茶色く色づきキャラメル化したら火を止め、クッキングシートに広げ粗熱をとります。
  5. 4.
    ザルにキッチンペーパーを敷き、無糖ヨーグルトを入れボウルの上におきラップをし、冷蔵庫で半日水切りをします。
  6. 5.
    ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立て器で8分立てにし4を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    3を加えて混ぜ合わせ、ラップをし冷凍庫で2時間ほど固まるまで冷やします。
  8. 7.
    器に盛り付けてできあがりです。