材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • じゃがいも1個
  • 玉ねぎ30g
  • ①牛乳大さじ1/2
  • ①マヨネーズ大さじ1/2
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • マジックソルト小さじ1/3
  • オリーブオイル小さじ1
  • ピザ用チーズ20g
  • パセリ (乾燥)適量
  • ベビーリーフ15g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは6等分に切り、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は厚さを均等にし、マジックソルトをまぶします。
  4. 3.
    1をボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱し、そのまま1分程蒸らします。
  5. 4.
    ①を加えてゴムヘラでじゃがいもを潰しながら混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を皮の面から焼き、火が通るまで焼きます。
  7. 6.
    天板にアルミホイルを敷き、5、4、ピザ用チーズの順に乗せ、トースターで3分程チーズに焼き色がつくまで焼きます。お皿にベビーリーフと共に盛り付け、パセリをかけて完成です。