材料(2人前)

  • カリフラワー50g
  • ブロッコリー50g
  • ゆで卵1個
  • ブラックオリーブ (種あり)4個
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)酢小さじ2
  • (A)オリーブオイル小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ

作り方

  1. 1.
    ブラックオリーブは種を除き薄切りにします。ゆで卵は8等分に切ります。
  2. 2.
    カリフラワーとブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱をし粗熱を取ります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    水気を切った2を加え、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせます。
  5. 5.
    1を加え、ゆで卵が崩れないようサッと混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に盛り付けたら完成です。