材料(2人前)

  • そら豆 (さや無し)90g
  • お湯 (茹で用)300ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1/4
  • ブラウンマッシュルーム6 個
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • オリーブオイル大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 粉チーズ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    そら豆はさやから出しておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを切っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、そら豆を1〜2分茹で、ザルにあげて皮を剥きます。
  3. 2.
    ブラウンマッシュルームは4等分に切ります。
  4. 3.
    ニンニクは薄い輪切りにします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
  6. 5.
    1と2を加え火が通るまで炒めたら、料理酒、塩、黒こしょうを入れ、味を馴染ませたら火から下ろし、お皿に盛って粉チーズを散らして完成です。