材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • 熱湯 (油抜き用)適量
  • 豚ロース (薄切り)200g
  • ごはん300g
  • 大葉4枚
  • 白いりごま大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 50ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を取り、みじん切りにします。
  2. 2.
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切って半分に切ります。
  3. 3.
    ボウルにごはん、白いりごま、1を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にします。
  4. 4.
    2を袋状にして3を詰め、豚ロースを巻きます。巻き終わりは軽く押さえます。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、肉に焼き色がつくまで中火で焼きます。
  6. 6.
    合わせ調味料の材料を入れ、弱めの中火で調味料が少なくなるまで、全体を絡めます。
  7. 7.
    火を止め、器に大葉を敷き、盛りつけて出来上がりです。