コーヒーと牛乳の二層ゼリー のコメント

たけちゃん
たけちゃん
牛乳何ですが熱くしすぎると幕ができるじゃないですか?あれが嫌でどうしたら幕を張らないで上手に出来るか教えてください。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳にでる膜の名前は「カゼイン」というたんぱく質で、カゼインができる温度は40℃前後といわれていますので40℃を超えると膜ができる可能性がございます。[手順4]では、熱しすぎずに砂糖を溶かす程度に加熱して作ってくださいね。ご参考になれば幸いです。大成功となりますように。
2ヶ月前
にこ
にこ
もう少し柔らかめにするにはゼラチンを減らしたらよいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
柔らかめに仕上げる場合は、お好みでゼラチンを減らして作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
コーヒーはインスタントでも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーヒーはインスタントのものを使用していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
9ヶ月前
なつき
なつき
ゼリーを硬めにするにはゼラチンの分量を増やせばいいんですか??
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
硬めにしたい場合は、ゼラチンの量を増やしてくださいね。お好みのゼリーになりますように。
9ヶ月前
河童ちゃん
河童ちゃん
コーヒーのゼリー作った後、牛乳のゼリーを入れると牛乳が濁ってしまうんですが、暖かすぎるんでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
コーヒーゼリーがしっかりと固まっていない、もしくは牛乳ゼリー液の粗熱がとれていない原因が考えられます。
コーヒーゼリーは、しっかり冷やし固め、牛乳ゼリー液の粗熱はしっかりとると成功すると思いますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
1年前
ゆうみのママ
ゆうみのママ
ありがとうございました。ゼラチンで作ってみます!
1年前
ふちこ
ふちこ
最近、作ることが楽しいです🎵
1年前
ゆうみのママ
ゆうみのママ
ゼラチンを寒天の粉末でも同じ分量で大丈夫ですかぁ?
1年前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを粉寒天で代用いたしますと、食感が異なりますのでレシピ通りをオススメいたしますが、
寒天で作る場合は、ゼラチンと同じ量では硬くなりすぎてしまいますので、寒天の量は少し少なめにしていただくと良いです。
また、ゼラチンと寒天では、使用方法が違いますのでその点も注意が必要になります。
1年前
ひまわり
ひまわり
生クリームなしでも作れますか??
1年前
kurashiru
kurashiru
生クリームは抜いたいただいてもお作りいただけますが、入れていただいたほうが仕上がりにコクが出て美味しいです。ご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。
1年前

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