材料(2個分)

  • コーヒー (無糖)300ml
  • 砂糖30g
  • ①ゼラチン (粉)5g
  • ①水 (ゼラチン用)大さじ2
  • 牛乳150ml
  • 生クリーム大さじ1
  • 砂糖10g
  • ②ゼラチン (粉)4g
  • ②水 (ゼラチン用)大さじ2
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ①と②のゼラチンをそれぞれ、水でふやかします。
  2. 2.
    鍋にコーヒーと砂糖を入れて、中火で温め、砂糖を溶かします。
  3. 3.
    2を火からおろし、①のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  4. 4.
    器に粗熱を取った3を流し入れて、冷蔵庫で2時間程固まるまで冷やします。
  5. 5.
    鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、中火で温め、砂糖を溶かします。
  6. 6.
    火からおろし、②のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  7. 7.
    固まった4に粗熱を取った6を流し入れて、冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やします。
  8. 8.
    ミントを飾ったら完成です。