材料(2人前)

  • エビ (殻付き)100g
  • 下処理
  • 料理酒大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • チンゲン菜2株
  • しいたけ4個
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 調味料
  • コチュジャン大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    しいたけは石づきを切り、軸は部分は切り落とし手で割き、カサの部分は4等分に切ります。
  3. 2.
    チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにエビと下処理の材料を入れよく揉み洗いし、流水で流し水気を切ります。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油とすりおろしニンニクを炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ったら3を入れ色が変わるまで中火で炒めます。
  7. 6.
    1、2を加え中火で炒め合わせ、チンゲン菜がしんなりしてきたら調味料の材料を入れ味を調え、皿に盛り付けて出来上がりです。