材料(2人前)

  • メカジキ2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • 照り焼きソース
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • コチュジャン大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 長ねぎ10cm
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    バットにメカジキを入れ、両面に塩こしょうを振って5分程おきます。
  2. 2.
    長ねぎは半分に切ります。
  3. 3.
    ボウルに照り焼きソースの調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    キッチンペーパーで1の水分を拭き取り、薄力粉を両面にまぶします。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、中火で5分程、焼き色がつき、中に火が通るまで焼けたら火から下ろします。
  6. 6.
    同じフライパンに4を入れ、中火で両面5分程焼き、焼き色がつくまで焼きます。
  7. 7.
    3を加えて、全体に絡めるよう中火で焼き、汁気が飛んできたら火から下ろします。
  8. 8.
    皿に7と5を盛り、白いりごまをかけたら完成です。