材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • 肉味噌
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)豆板醤小さじ1/2
  • (B)水50ml
  • (B)みそ大さじ1
  • (B)砂糖小さじ2
  • (B)しょうゆ小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • ピザ用チーズ30g
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    ズッキーニを縦半分に切ります。スプーンで中身をくり抜きます。
  2. 2.
    肉味噌を作ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルをひき、(A)を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら2を加えて玉ねぎの色が透明になるまで炒めます。
  4. 4.
    牛豚合びき肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら(B)を入れて煮詰めます。水気が無くなったら火から下ろして粗熱を取ります。
  5. 5.
    1に4を詰め、ピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで8分程、焼き色が付くまで焼きます。黒こしょうを散らして完成です。