材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)250g
  • アスパラガス2本
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩少々
  • 片栗粉大さじ3
  • ソース
  • ケチャップ大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • プレーンヨーグルト (無糖)大さじ1
  • 大さじ1/2
  • マスタード (粒)小さじ1
  • オリーブオイル大さじ3
  • フリルレタス1枚

作り方

  1. 1.
    ポリ袋にエビと①を入れてよく揉んだら、冷蔵庫で10分置きます。
  2. 2.
    アスパラガスの根から3cmのところにある皮をピーラーでむき、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    1と片栗粉を別のポリ袋に入れたら、全体にまぶします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れたら、強火にして3を入れて両面に焼き色が付いたら、2を入れてしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    ボウルにソースを合わせ、4を入れて全体を和えたら、フリルレタスを置いたお皿に盛り、完成です。