材料(2人前)

  • タコ足1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ズッキーニ5cm
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ホワイトマッシュルーム2個
  • ベーコン (ハーフ・薄切り)20g
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • 白ワイン大さじ1
  • トマトソース200g
  • ①塩ひとつまみ
  • ①粗挽き黒こしょう少々
  • オリーブオイル (アヒージョのオイル)大さじ2
  • バジル (生)3枚

作り方

  1. 準備.
    ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニは1cm角に切ります。マッシュルームは薄切りにします。タコは一口大に切ります。
  3. 2.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンにアヒージョのオイルを入れ、鷹の爪輪切り、2のベーコンを入れて弱火にかけます。
  5. 4.
    1の玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、マッシュルームを加え、しんなりとしたら白ワイン、トマトソースを入れます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら①を加え、フタをして弱火で5分程加熱したら、1のタコを加え、ひと煮立ちしたら火から下ろします。器に盛り付けバジルを添えて完成です。