材料(2人前)

  • キャベツ300g
  • 大葉5枚
  • 小さじ1/2
  • ①酢100ml
  • ①ゆず胡椒小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を切り落とし、千切りにします。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2.
    ジッパー付き保存袋に1と塩を入れ全体によく揉み込みます。
  3. 3.
    全体がしんなりしてきたら①を入れ、全体に味を馴染ませるように揉み込んだら、空気を抜き、冷蔵庫で1時間程度置きます。
  4. 4.
    全体に味が馴染んだら、お皿に盛り付け、出来上がりです。