切り干し大根の大葉ソースでパスタ風 レシピ・作り方

「切り干し大根の大葉ソースでパスタ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根を大葉ソースでいただくレシピのご紹介です。切り干し大根の食感とうまみが大葉ソースの風味、ミョウガの爽やかな香りとよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にも合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り干し大根 40g
  • 適量
  • 大葉 8枚
  • ミョウガ 3個
  • ソース
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 粉チーズ 大さじ1
  • アンチョビフィレ 3枚
  • ハーブソルト 小さじ1/3
  • レモン汁 小さじ1
  • ガーリックチップ 適量

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。 切り干し大根は洗っておきます。
  2. 1. 大葉はみじん切りにします。ミョウガは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
  3. 2. アンチョビフィレはみじん切りにします。
  4. 3. 切り干し大根は、ボウルに入れて水を注ぎ5分程置きます。
  5. 4. 耐熱ボウルに2、残りのソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで1分程、アンチョビフィレに火が通るまで加熱します。
  6. 5. 熱いうちにレモン汁、1、水気を絞った3を入れてよく混ぜ合わせて器によそい、ガーリックチップを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

アンチョビフィレはツナのオイル漬けでも代用できます。大葉はバジルでも代用できます。ハーブソルトは塩こしょうでもおいしく召し上がることができます。

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