材料(4人前)

  • モロヘイヤ100g
  • きゅうり1本
  • ナス1本
  • 水 (さらす用)適量
  • オクラ3本
  • ミョウガ1個
  • 大葉5枚
  • めんつゆ (3倍濃縮)大さじ3

作り方

  1. 準備.
    モロヘイヤは硬い根元を切り落とし、ゆでて水気を絞っておきます。オクラはゆでて水気をきっておきます。
  2. 1.
    ミョウガは粗みじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2.
    ナスは粗みじん切りにし、水に5分程さらします。
  4. 3.
    モロヘイヤは粗みじん切りにします。オクラは5mm幅に切ります。きゅうりはヘタを取り除き、粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに2、3、1、めんつゆを加え、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。