材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/4個
  • しいたけ6個
  • ベーコン40g
  • ミニトマト3個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ①白ワインビネガー小さじ1
  • ①マスタード (粒)大さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておきます。
  2. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    しいたけは石づきを切り取り、4つに切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.
    フライパンに2とオリーブオイルを入れて温め、ニンニクの香りが立ったら3とミニトマトを加え中火で炒めます。
  5. 5.
    しいたけがしんなりしたら、しょうゆを加えてひと混ぜします。
  6. 6.
    5をボウルに移し、①を加えて和えます。
  7. 7.
    6に水気を切った1も混ぜ、塩こしょうで味を調えて、パセリをふりかけたら完成です。