材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 熱湯 (下処理用)適量
  • 生姜10g
  • 煮汁調味料
  • 100ml
  • 料理酒50ml
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜は細切りにします。
  3. 2.
    ブリを入れたザルに、全体が白っぽくなるまで熱湯をかけ、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。
  4. 3.
    鍋に煮汁調味料、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    2を入れ、落し蓋をして、弱火で10分程煮込みます。
  6. 5.
    落し蓋を取り、全体に煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
  7. 6.
    火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。