材料(2人前)

  • タラ (計200g)2切れ
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 有塩バター10g
  • ソース
  • 有塩バター10g
  • レモン汁小さじ2
  • 粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • ひとつまみ
  • ベビーリーフ20g
  • レモン (くし切り)2個

作り方

  1. 1.
    タラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで3分程焼きます。
  3. 3.
    中火のまま有塩バターを入れ、両面がカリッとするまで焼き取り出します。
  4. 4.
    ソースを作ります。同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れ中火で熱します。有塩バターが溶け、全体がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    ベビーリーフを敷いたお皿に3を盛り付け、レモンを添えます。4をかけたら完成です。