材料(2人前)

  • 牛ロース (すきやき用・6枚)200g
  • 練りからし小さじ1
  • 長ねぎ1/3本
  • 焼き豆腐50g
  • 春菊50g
  • ①水大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • 白いりごま適量
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分

作り方

  1. 1.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    春菊は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    焼き豆腐は5mm幅に切ります。
  4. 4.
    牛ロースに練りからしを塗り、1、2、3をのせて巻きます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンに①を入れてかき混ぜ、砂糖が溶けたら4の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら加熱します。
  6. 6.
    牛ロースの色が変わってきたら蓋をして時々上下を返しながら中火で10分ほど加熱し、牛ロースに火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。溶き卵につけてお召し上がりください。