材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • カブ2個
  • わけぎ30g
  • 300ml
  • 料理酒50ml
  • 生姜15g
  • 長ねぎの青い部分1本分

作り方

  1. 準備.
    カブは葉元を切り落とし、皮をむいておきます。 わけぎは根元を切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    カブは4等分に切ります。
  3. 2.
    わけぎは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    生姜は薄切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉は4等分に切ります。
  6. 5.
    ボウルに4、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    鍋に5、水、料理酒、3、長ねぎの青い部分を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で20分煮込みます。
  8. 7.
    1を加え、再度蓋をして、カブがやわらかくなるまで中火で15分程煮ます。蓋を外して2を加え、わけぎがしんなりしたら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。