材料(2人前)

  • じゃがいも250g
  • にんじん1/3本
  • 漬物 (いぶりがっこ)30g
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)わさび大さじ1
  • (A)オリーブオイル大さじ1
  • (A)塩適量
  • (A)黒こしょう適量
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは洗っておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮を剥きいちょう切りにし、漬物は粗めのみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは芽を取り皮を剥き8等分に切り分け、ボールに入れラップをし600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにフォークなどで潰します。
  5. 4.
    3に1と(A)を入れ和えます。
  6. 5.
    器にベビーリーフを敷き、4を盛り付けたら完成です。