材料(1個分(17×8cmのパウンド型))

  • ホットケーキミックス200g
  • じゃがいも1個
  • ベーコン (ブロック)80g
  • ミックスベジタブル100g
  • 1個
  • 牛乳150g
  • カレー粉大さじ1.5
  • 塩こしょう少々
  • ピザ用チーズ適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ミックスベジタブルはパッケージの表記に従い解凍しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    
じゃがいもは皮をむき、芽を取り、1cm角の角切りにします。ベーコン、ミックスベジタブル、じゃがいものサイズに合わせて切ります。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油をひき、中火でじゃがいもを炒めます。
  4. 3.
    じゃがいもに少し火が通ったら、ベーコンを入れ、塩こしょう、カレー粉で調味し、火から下ろし粗熱をとります。
  5. 4.
    ボウルに卵を溶き牛乳を加えて混ぜ、3、ミックスベジタブルを加え混ぜます。ホットケーキミックスを入れ、全体を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷き込んだ型に4を8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで25分、表面に焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6.
    ピザ用チーズを上から散らし、更に5分、チーズに焼き色がつくまで焼きます。