材料(2人前)

  • クラウドブレッド
  • 卵白2個分
  • 顆粒低カロリー甘味料小さじ1
  • ベーキングパウダー2g
  • 卵黄2個分
  • クリームチーズ30g
  • 具材
  • レタス30g
  • ハム2枚
  • スライスチーズ1枚
  • ゆで卵2個
  • 有塩バター10g
  • マスタード (粒)大さじ1/2
  • マヨネーズ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    卵黄にクリームチーズを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルに卵白を加え、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたらベーキングパウダー、低カロリー甘味料を加え、ツノが立つまで泡立てます。
  4. 3.
    1に2の1/3の量を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
  5. 4.
    残りの2を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた天板に、4の1/8量をすくい落とし、8枚分作ります。170℃のオーブンで15分ふんわりと焼き、粗熱を取ります。
  7. 6.
    具材を切ります。ハムは半分に切ります。ゆで卵は5mm幅の薄切りにします。スライスチーズは4等分にします。
  8. 7.
    5に有塩バターを塗ります。片面にマスタードを塗り、レタスと6を挟みます。マヨネーズを乗せ、有塩バターを塗ったもう1枚の5でサンドします。同様に全部で4つ作ったら完成です。