材料(2人前)
- クラウドブレッド
- 卵白2個分
- 顆粒低カロリー甘味料小さじ1
- ベーキングパウダー2g
- 卵黄2個分
- クリームチーズ30g
- 具材
- レタス30g
- ハム2枚
- スライスチーズ1枚
- ゆで卵2個
- 有塩バター10g
- マスタード (粒)大さじ1/2
- マヨネーズ大さじ2
作り方
- 準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1.卵黄にクリームチーズを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 2.別のボウルに卵白を加え、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたらベーキングパウダー、低カロリー甘味料を加え、ツノが立つまで泡立てます。
- 3.1に2の1/3の量を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 4.残りの2を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 5.クッキングシートを敷いた天板に、4の1/8量をすくい落とし、8枚分作ります。170℃のオーブンで15分ふんわりと焼き、粗熱を取ります。
- 6.具材を切ります。ハムは半分に切ります。ゆで卵は5mm幅の薄切りにします。スライスチーズは4等分にします。
- 7.5に有塩バターを塗ります。片面にマスタードを塗り、レタスと6を挟みます。マヨネーズを乗せ、有塩バターを塗ったもう1枚の5でサンドします。同様に全部で4つ作ったら完成です。