材料(2人前)

  • エビ (冷凍)6尾
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1個分
  • ①パン粉大さじ4
  • ①青のり小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • 揚げ油適量
  • リーフレタス2枚
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    エビはパッケージの表記通りに解凍し、背ワタを取り除き、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。
  2. 1.
    エビの尾の先を斜めに切ります。尾の中にある水気を包丁の背でしごきます。
  3. 2.
    バットに①を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1に薄力粉、溶き卵、2の順に衣を付けます。
  5. 4.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。エビに火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    リーフレタスとミニトマトをのせたお皿に盛り付けて完成です。