材料(2人前)

  • 鶏レバー100g
  • 下味用
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 生姜汁小さじ2
  • ニラ100g
  • もやし200g
  • 生姜10g
  • サラダ油大さじ1/2
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ2

作り方

  1. 準備.
    鶏レバーは15分ほど水にさらしておきます。
  2. 1.
    鶏レバーの水気を切り、一口大に切って下味を付けます。
  3. 2.
    ニラは5cm幅に切ります。
  4. 3.
    生姜はみじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を半量入れ、弱火で3を炒めます。
  6. 5.
    香りが立ってきたら強火にし、1を加えて炒めます。
  7. 6.
    鶏レバーに火が通ったら残りのサラダ油を加え、2、もやしを加えて強火で炒めます。
  8. 7.
    調味料を加えて強火でさっと炒め、お皿に盛り付けて完成です。