低糖質 濃厚チーズケーキ のよくある質問

ゲスト
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冷やす際は型ごと冷やしますか?
kurashiru
kurashiru
手順7で冷やす際は型に入れたまま冷やしてくださいね。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
はじめまして!いつも参考にさせていただいております🍑生地を流し込む容器は、アルミ製のものでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応の型ですとアルミ製のものを使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
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15cm型だと分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
15cmのパウンド型を使用する際はすべての材料をレシピの0.8倍量を目安に用意することをおすすめいたします。溶き卵は1.5個分を目安にご用意くださいね。また、焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に短めに設定してください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
半分の材料で作るときのオープンの焼き時間を教えてください
kurashiru
kurashiru
材料を半量に減らす際は、加熱時間を10~15分ほど短くすることをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。また、その際は15cmほどのパウンド型を使用すると高さも出てきれいに仕上がります。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
大豆粉を入れることによってパサパサした感じになりませんか?
kurashiru
kurashiru
クリームチーズをたっぷりと使用しているため、大豆粉を入れてもなめらかでしっとりした口当たりに仕上がります。ぜひお試しくださいね。
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ヨーグルトの分量は水切り前、後のどちらになりますか。
kurashiru
kurashiru
無糖ヨーグルト200gは水切り前の重さとなります。ご参考になりますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
型はペーパーボードでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは湯せん焼きを長時間行うため、ペーパーボードなどの紙製の型を使用すると生地があふれたり、水気が入ってしまう可能性がございます。オーブン対応のシリコン型や金属製などのパウンド型をご用意の上お試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
りんご
りんご
顆粒低カロリー甘味料は、液体低カロリー甘味料で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
液体の低カロリー甘味料を使用すると生地の水分量が変わることで、うまく焼き上げることが難しかったり仕上がりの食感が損なわれる可能性がございます。こちらのレシピでは顆粒タイプの低カロリー甘味料をご使用いただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
あっこ
あっこ
生クリームは豆乳で代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームの代わりに豆乳を仕様すると生地の水分量が変わり、うまく焼き上げることができない可能性がございます。こちらのレシピは生クリームをご用意の上でお試しくださいね。
masaco
masaco
固まらなかったんですが、何が原因でしょうか?オーブンで30分程すると焦げてきたので止めちゃったのですが、それが原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地が固まらなかった原因として加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種やオーブン庫内の位置によっても焼き具合には差が生じます。30分の加熱で焼き色が濃く付いてしまった場合は、ご使用のオーブンの火力が強い可能性がございます。次回お作りいただく際はオーブンの温度を10℃程落として焼き始め、焼き色が付きすぎるようでしたらアルミホイルを被せて焼き色を調整することをおすすめいたします。また、オーブンは上段の方が焼きが強いため、下段を使用するのもポイントですよ。竹串を刺しても粘り気のある生地が付かなくなるまでを目安に、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
生クリームなしで作るにはどうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生クリームをふんだんに使用することで濃厚なチーズケーキに仕上げいるため、省くと食感や風味が大きく変わる可能性がございます。おいしくお作りいただくためにも、レシピ通りにお試しいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
バットがなく蒸し焼きできません。どうすればよいですか?
kurashiru
kurashiru
オーブン付属の天板に直接お湯を張れる深さがある場合は、そちらを使用してもお作りいただけます。また、ココットなどの耐熱容器を4個程度用意し、お湯を入れて天板の四隅においても湯煎焼きができます。よろしければ参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
無脂肪ヨーグルト、低脂肪生クリームでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
無脂肪ヨーグルトと低脂肪生クリームを使用してもお作りいただけます。乳脂肪分の高い動物性生クリームを使用すると濃厚でコクのある仕上がりに乳脂肪分の低い生クリームを使用するとあっさりとした仕上がりになります。お好みの仕上がりに合わせてご選択くださいね。
はなちゃん
はなちゃん
大豆粉がない時はどおしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
大豆粉の代わりに同量の薄力粉やきな粉、おからパウダーを使用することができます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ナユリン
ナユリン
大豆粉をおからパウダーにしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
大豆粉の代わりにおからパウダーを使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安に加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
普通のお砂糖で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
顆粒低カロリー甘味料の代わりにグラニュー糖や上白糖、三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
グルテンフリーですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは小麦を原料とする食品は使用せずにお作りいただけます。濃厚なチーズケーキをぜひお試しくださいね。
みーmama
みーmama
無糖ヨーグルトは、ギリシャヨーグルトのものでも良いですか?
kurashiru
kurashiru
無糖ヨーグルトの代わりにギリシャヨーグルトを使用してお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。おいしくできますように。