材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型))

  • クリームチーズ200g
  • 無糖ヨーグルト200g
  • 生クリーム200ml
  • 顆粒低カロリー甘味料80g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 大豆粉大さじ2
  • お湯 (蒸し焼き用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを重ね、無糖ヨーグルトを入れて冷蔵庫で30分ほど置き、水切りをします。
  3. 2.
    別のボウルにクリームチーズ、顆粒低カロリー甘味料を入れて、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1、生クリームを加えて、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶き卵を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    大豆粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた型に流し入れ、バットにのせ、底から2cmほどの高さまでお湯を注ぎます。火が通り、焼き色がつくまで160℃のオーブンで1時間ほど蒸し焼きにします。
  8. 7.
    粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど冷やし、型から取り出して完成です。