とうもろこしで作る コーンポタージュ

作り方

1. 準備.
   とうもろこしは皮をむき、ひげを取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1.
   玉ねぎは薄切りにします。とうもろこしは3等分に切り、包丁で実をそぎ落とします。
3. 2.
   中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、1を加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
4. 3.
   水、コンソメ顆粒を入れてかき混ぜ、中火でひと煮立ちさせます。蓋をして、とうもろこしがやわらかくなるまで5分程加熱し、火から下ろします。
5. 4.
   粗熱を取り、ミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
6. 5.
   同じ鍋に戻し入れ、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせ、弱火で加熱し、温まったら火から下ろします。
7. 6.
   器に盛り付け、パセリを散らして完成です。