ふわふわパン生地マルゲリータ のよくある質問

あすかあ
あすかあ
これは2枚分ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピの分量で2枚分になりますよ。ふわふわでモチモチな生地のマルゲリータをぜひお楽しみくださいね。おいしくできますように。
鈴
オープンがない場合は、トーストとかフライパンでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、オーブンの代わりにトースターやフライパンで加熱することはおすすめできません。オーブンでじっくりと全体を加熱することで、ふんわりとした美味しいピザに仕上がります。クラシルではオーブンを使用しないピザのレシピもご紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
山口義彦
山口義彦
オリーブオイルじゃなくてサラダ油でもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、オリーブオイルの代わりにサラダ油を使用しても美味しくお作りいただけますよ。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
きょ♡
きょ♡
何ワットで何分発行させれば良いですか??
kurashiru
kurashiru
30〜35度で2倍の大きさになるまで40分発酵させますので、電子レンジをご使用の場合は、発酵機能を使用して発酵させてください。発酵機能がない場合は、ラップをかけて温かい場所において発酵させてくださいね。
ななち
ななち
動画のように生地がふっくらしません💦
kurashiru
kurashiru
生地がふっくらしないのは、発酵不足の可能性が考えられます。手順にも記載がある様に2倍の大きさになるまで発酵させ、手順3で形を整えた後も必ず15分休ませてくださいね。ぜひまた挑戦してみてくださいね。
ともとも
ともとも
塩適量は何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
塩は、味をみながらお好みの塩加減で作ってくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
グミ
グミ
なんで水は150~160なんですか?二倍にする時はどれぐらいですか?
kurashiru
kurashiru
水の量は生地のゆるさによって調節してくださいね。二倍にする場合は、全ての材料を2倍にして作ってみて下さい。美味しく作れますように。
かめきち
かめきち
薄力粉でやったらどんな感じになりますか??
kurashiru
kurashiru
薄力粉で作るとふっくらかりっとしますが、ふわふわもちもちとした食感は出ません。
お好みで使用していただいても大丈夫ですが、レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
Chocolat
Chocolat
発酵機能がない場合はどうすればいいですか?湯煎でできますか?
kurashiru
kurashiru
発酵機能が無い場合は、少し時間はかかりますが常温でも発酵していただけますよ。
常温で2倍の大きさになるまでおいてくださいね。
ゆーゆ
ゆーゆ
ドライイーストはなんでいれるんですか⁇また、発酵ってどうやるんですか⁇
kurashiru
kurashiru
イーストは生地の中でパンの香りや味のもとになる酸をつくりますので、生地を作る際に必要になります。
発酵は、丸めた生地をボウルに入れてラップし、30〜35度で2倍の大きさになるまで約40分間おいておきます。
オーブンレンジの発酵機能が便利ですので、ぜひ活用してみてくださいね。
さとう
さとう
生地はどのくらいの厚さに伸ばせばいいですか?
kurashiru
kurashiru
1センチ程度で大丈夫です。ぜひ作ってみてください。
ty
ty
発酵後、使わない生地はどう保存しておけばよいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
発酵後の生地を風味を落とさずに保存することは難しいので、焼いてから冷凍保存することをおすすめします。
ぜひ作ってみてくださいね。
り
中力粉だけで作ってだめですか?
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。
ただ、中力粉だとご紹介のレシピの出来上がりに比べフワッとした食感になるかと思います。
お好みにもよりますのでぜひお試しくださいね。
かもの
かもの
40分、発酵というのはボールに入れてラップしてそのまま置いておいても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
常温で置いても発酵が進みません。
オーブンの発酵機能でをお使いくださいね。
60度くらいの湯を入れたボールを重ねる方法などもございますので
ぜひ参考になさってください。