材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • 鶏もも肉200g
  • 下味
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 白こしょう少々
  • 茹で汁50ml
  • ①塩少々
  • ①白こしょう少々
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 準備.
    スパゲティは、お湯を沸騰させた鍋に塩を入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を取り分け、ザルに上げて湯きりをしておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は一口大に切り、バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、15分程おきます。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルの半量をひき、1を焼きます。表面に薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで7分程中火で蒸し焼きにし、一度取り出します。
  4. 3.
    キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪の輪切りを入れ、中火で加熱し、香りが立ったら、ゆで汁を入れてひと煮立ちさせます。
  5. 4.
    スパゲティを入れ、全体に油が馴染んだら①を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    2を戻し入れ、中火でさっと炒め、全体に馴染んだら火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。