材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 具材
  • 豚バラ肉 (スライス)50g
  • もやし30g
  • ニラ10g
  • にんじん30g
  • キャベツ30g
  • きくらげ (乾燥)5g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • スープ
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • 料理酒小さじ2
  • 小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    きくらげはパッケージの表記に従って戻しておきます。
  2. 1.
    ニラは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。キャベツはざく切りにします。
  3. 2.
    にんじんは短冊切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉の色が変わったら2を入れて中火で3分ほど炒めます。
  6. 5.
    にんじんに火が通ったら1、残りの具材を入れて、中火のまま2分ほど炒めます。塩こしょうで味を調え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    鍋のお湯が沸騰したら中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  8. 7.
    別の鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら火から下ろします。
  9. 8.
    器に6、7、5を盛り付けて完成です。