材料(1人前)

  • うどん (茹で)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 鶏ささみ2本
  • ゆず1/2個
  • 調味料
  • 400ml
  • 白だし大さじ4
  • みりん大さじ2
  • かいわれ大根 (飾り用)10g

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。 かいわれ大根は根を切り落としておきます。
  2. 1.
    ゆずは輪切りにします。
  3. 2.
    鶏ささみは一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、パッケージに記載されている時間通りにうどんを茹でて、ザルに上げます。
  5. 4.
    鍋に調味料を入れて、中火にかけます。ひと煮立ちしたら、2を加え、アクが出たら取り除きます。
  6. 5.
    鶏ささみが白っぽくなり、火が通ってきたら火を止めます。
  7. 6.
    丼に3と5を入れ、1とかいわれ大根を添えて完成です。