材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)3個
  • ちぢみほうれん草50g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • ①牛乳大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/4
  • ①塩小さじ1/4
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1.
    ちぢみほうれん草は根元に十字の切り込みを入れます。
  2. 2.
    お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を加えて中火で30秒程ゆでたら流水で洗い、水気を絞ります。
  3. 3.
    根元を切り落とし、細かく切ります。
  4. 4.
    ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし①、3を入れてよく混ぜます。
  5. 5.
    中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、4の1/3量を流し込み、全面に広げます。卵が固まってきたら奥から手前に巻き、奥に寄せてサラダ油をひきます。
  6. 6.
    同じように2回くり返し、火が通ったら火から下ろします。
  7. 7.
    食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。