材料(2人前)

  • オクラ5本
  • サーモン (刺身用サク)80g
  • サラダ油大さじ1/2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごはん400g
  • スライスチーズ (溶けるタイプ)4枚
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    オクラは板ずりをして塩を洗い流し、ガクを取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラは爪楊枝を数箇所刺して穴を開け、耐熱皿にのせてラップをかけて600Wのレンジで1分半加熱し、余熱が取れたら細かく刻みます。
  3. 2.
    フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいてサーモンの各面を40秒ずつ焼いたら、スライスしておきます。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ、1と2を加えてサーモンをほぐしながら混ぜます。
  5. 4.
    3にごはん加えて混ぜます。
  6. 5.
    耐熱皿に、4の1/4量を敷き、スライスチーズ、ご飯、スライスチーズを順に重ね、黒こしょうを振ります。もう一皿同様に作ります。
  7. 6.
    オーブントースターでおよそ8分、チーズに焦げ目が付くまで焼き、パセリを振って完成です。